秋风送爽,正是落叶缤纷、万物收获的时节。十二阅的东方酿造系列纯酿黄酒,其温润醇香的特性,恰如秋风般柔和而深沉,让人在丰收的季节里,享受到一份来自大地的馈赠。此酒取太湖金钗糯为原料,加莫干山泉水,在北纬30度南岸酿造而成。在秋天饮下,醇厚中带着一份独特的复杂感。那醇香相互交织,仿佛把整个秋季的风景都凝聚其中。入口时,那温润的口感犹如秋水悠悠,舒缓地滑过舌尖,唤醒了味蕾的每一个角落。
黄酒不仅给人舌尖上的极致享受,还营养丰富,对身体有益。以黄酒作为药引,加入中草药,更易将药物中的有效成分溶解出来,易于人体吸收。我国中医指出,黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效,因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。既可活血祛寒通经活络,同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激,从而预防感冒的作用。
西汉《汉书?食货志》中记载:“酒,百药之长”。李时珍在《本草纲目》中说:“诸酒醇?不同,惟米酒入药用。”这里所说的米酒就是黄酒,黄酒因其酒精度低、营养丰富、性温,自古以来就是饮补两用。在《本草纲目》中,至少有200多个药方需要黄酒炮制,它可以缓解疲劳、舒缓神经、滋补身体等。由此可知,历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。
秋风凉爽,正是肥美的大闸蟹上市的时节。然而,品尝这寒性美味时,却需要暖性的黄酒。秋天,蟹与酒相得益彰,成就了一场味蕾的盛宴。大闸蟹,以其鲜美的蟹肉和醇厚的蟹黄而著称,堪称秋日的美味瑰宝。其丰富的营养成分包括蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、钾,以及维生素A、B等,为身体的健康提供了坚实保障。这不仅有助于促进细胞修复和免疫功能,更具有清热解毒、活血化瘀、止痛舒筋、润燥养胃等诸多益处。
唐代诗人李白对吃大闸蟹深有研究,“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。这酒,可不是啤酒,因啤酒本身就有寒性,蟹亦是大寒之物,若以啤酒伴蟹,就会寒上加寒,肠胃虚寒的人吃蟹之后常会腹痛腹泻。唯与黄酒相伴则多食无妨,若是煮热的黄酒更是一绝。因黄酒性温,温寒相抵便无疾患之忧。且黄酒酒性柔和,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有祛腥味的作用。甜味能够增鲜,螃蟹的鲜腥与黄酒甜香堪称绝配。
秋食蟹,秋饮酒,将这两者完美地结合在一起,不仅满足了味蕾的享受,也成就了一场季节交融的美好时光。在落叶遍地的秋天,开启一瓶古色古香又兼具时尚感的东方酿造黄酒,让我们在秋日的午后,与亲朋好友共同品味这份来自大自然的丰盈馈赠,共度一个美味且温馨的秋天。